Omelette

Omelette oder Pfannkuchen. Das Lieblingsessen meiner Tochter.

Zutaten: für vier Personen

• 200 Gramm Mehl
• 1 Kaffeelöffel Salz
• 4 Eier
• 2 Deziliter Milch
• 2 Deziliter Wasser
• Öl (zum backen)
• nach Belieben: Schinken, Kräuter, Käse, Apfelmus, Äpfel, Hackfleisch, Nutella, Sauerrahm usw.

Zubereitung:

• Mehl, Salz, Eier, Milch und Wasser in eine Schüssel geben und gut mischen. 
• Bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
• Wenig Öl in Bratpfanne erhitzen.
• Eine oder zwei Schöpfkellen des Teigs in Bratpfanne geben und gleichmässig verlaufen lassen. 
• Omeletten beidseitig goldbraun backen. Wenn sich die Ränder in der Bratpfanne anheben, dann kann gewendet werden.
• Die fertigen Omeletten warm stellen.